よくあるご質問

「凍結前加熱の有無：加熱してありません」という記載はどういう意味でしょうか？

「凍結前加熱の有無」表示は「食品衛生法」にて、表示が定められている項目でございます。
製造の過程で「商品を凍結する“直前”に加熱したか・加熱していないか」を示すものになります。

「加熱処理をしていないもの」の他に
「加熱処理をしていても、商品を凍結する“直前”には加熱していないもの」も
【凍結前加熱の有無：加熱してありません】という表示をするように定められております。
そのため、必ずしも製造の過程の中で一切加熱していないという意味ではありません。

弊社のメニューは、すべて調理をして冷凍しておりますが、
加熱した“直後”に冷凍したのではなく、
加熱後に「切り分け・盛り付け・ソースをかける」等の工程が入り、
その後に冷凍しているので、「加熱」と「凍結」の間に「加工」の工程が入っております。

そのため、「食品衛生法」に従いますと【凍結前加熱の有無：加熱してありません】と表記されます。

食材を生のまま凍結しているという意味ではなく、加熱・調理後に加工を経て凍結されておりますので、ご安心ください。
電子レンジで指定時間通りに解凍していただく事で、安全性には問題なく安心してお召し上がりいただけるようになっております。

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食事はどのように梱包されていますか？

紙の一種で「パルプモールド」という素材の容器でお届けいたします。
燃やしても有毒なものは出ず、環境に優しく、土に還っていく素材です。
また、お客様の食事を安全かつ衛生的に届けられるよう、調理後すぐに容器への盛付を行っております。

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容器の底面に黒いこすれ汚れがありますが、不良品ですか？

【メインプレート容器の特性について】
弊社のメインプレート容器の特性として、容器底面に黒いこすれ汚れのような状態が見られることがございます。

そちらは、トップシールの印字がこすれて容器に移った痕になります。

パルプモールドの特徴として、容器表面が細かい凹凸状になっています。
商品を重ねて梱包するため、輸送時にトップシールの印字と容器表面の凹凸がヤスリのように擦れて、
容器底面にインク移りが発生する場合がございます。

トップシールの印字は、食品衛生法に適合したインクを使用しております。
また、容器内側がラミネートされているため、外側からインク等の成分が容器内部に浸透することは無く、内部の食材に影響はございません。

よって、このような容器状態は瑕疵品・不良品ではなく、品質に問題はございませんのでご安心くださいませ。
大変恐縮ではございますが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願いいたします。

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